Falls man die Zusatzinfo (Attribut) in einer Anlage aus Apple Mail über den Sender nicht benötigt, hier zwei Lösungen über eine Automator App und Folder Action:

on run {input, parameters}
	repeat with i in input
	set f to quoted form of POSIX path of i

	do shell script "xattr -c " & f

	end repeat
	return input
end run